キャベツの千切りをピーラーで簡単に！

とんかつやサラダには欠かせないキャベツの千切り。キャベツの千切りって簡単に思えて切る細さによって食感や味が違い、美味しい千切りを作るのは案外難しいものです。そこで今回はキャベツの千切りをピーラーで作る方法や余りがちなキャベツの千切りリメイクをまとめてみました。

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キャベツの千切りについて

キャベツの千切りって美味しいですよね。野菜だしカロリーも低そうでついついたくさん食べすぎることも。ですが心配はありません。キャベツの千切りはダイエット食品にはもってこいの食材なんです。一体どのくらいのカロリーかというと100g当たり23キロカロリーと、ものすごい低カロリーな上にビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。だからと言ってキャベツばかり食べるのはよくありませんのできちんとしたバランスを取った上でたくさん食べましょう！

また、キャベツは繊維があり硬い葉物ですが、千切りにすることで柔らかい触感になり食べやすくなります。キャベツを千切りにすれば火を通さなくてもいいほど柔らかく食べられるため加熱をして栄養分を破壊してしまうこともありません。作りすぎて余ってしまった場合でもリメイク料理で炒めものに使えば調味料が絡まりやすく一段と美味しい料理を作ることができます。千切りが向いている料理、向いていない料理様々ありますがぜひサラダや添物として生の千切りキャベツをたくさん召し上がってください。

ピーラーで簡単に美味しく！

キャベツの千切りって美味しいけど細さを均一にするのが案外難しく億劫な作業でもありますよね。上手に千切りが出来ないから用意しないなんて方も沢山いらっしゃるかと思います。そんな方にオススメなのがピーラーです。お弁当作りや朝ごはんなど忙しくても簡単に作ることができます。ピーラーはスライサーと違い大きなキャベツを刻むのに適しています。ピーラーでのキャベツの千切りの作り方は通常のピーラーと使い方は全く同じです。その際、重要なのは、キャベツに対して垂直に刃が当たるようにスライスすることです。通常のピーラーでも千切りを作ることはもちろん出来ますが細くて柔らかい千切りを作る時には専用のピーラーで作った方が上手くいきます。

キャベツの千切りリメイク

揚げ物の添物として作ったのはいいものの思いのほか余ってしまった経験ありませんか？そんな時に役立つリメイク料理をご紹介致します。真っ先に思いつくのがサラダかと思います。千切りはドレッシングなどたれとよく絡むためサラダとして非常に向いています。また、スープやお味噌汁の具として活用すれば火が通って水に逃げ出してしまった栄養分も一緒に摂ることができます。

その他、メインとして作るのであればキャベツのオムレツがあります。キャベツをお好みの味で味付けし、それを薄焼き卵で包むだけです。また、キャベツの肉巻きがありこちらは余った千切りキャベツを豚バラで包み焼く際に照り焼き風に味付けをするだけ！どちらも非常に簡単に作ることが出来るためオススメです！

ふわふわなキャベツの千切り

トンカツ屋さんの千切りキャベツがどうしてあんなにふわふわしていて柔らかく美味しいのか．．．気になりますよね。それには三つのポイントがありました！

1.「内葉」と「中心葉」を混ぜる
2.２、3枚ずつ千切りする
3.水にさらす

まず、1に関してですが「内葉」と「中心葉」って何？って思いますよね。実はキャベツには芯から順に中心葉、内葉、外葉とそれぞれの葉に名前があります。その中心葉(白くて柔らかい葉)と内葉(やや緑色でハリがある葉)だけを使いバランスよく混ぜることが大切です。

次に2に関しては、塊のまま千切りしてしまうと形が不揃いになってしまうため食感にかなりの違いが出てしまうようなんです。そのため、1枚ずつキャベツを剥がし２、3枚ずつ千切りするようにしましょう。

最後に3に関しては、千切りした後にボウルに貯めた水にさらしておきます。長時間さらすのは栄養分が逃げてしまうため、水の中でサッとかき混ぜるくらいでしっかり水気を切ります。この三つのポイントを抑えておくだけでふわふわの美味しい千切りキャベツの出来上がりです。

おすすめピーラー

これからピーラーを買おう、買い換えようと考えている方におすすめの商品をご紹介致します。まずおすすめしたいのは「パール金属 ピーラー」です。お値段が1500円程とピーラーにしてはややお値段が張りますが、性能が優れているため買って損はありません。こちらの商品は力を使わずにふわふわの千切りキャベツが簡単に出来る、千切りのみならず玉ねぎやピーマンの輪切りなども出来るのが魅力です。

次におすすめしたいのは「下村工業 フルベジ キャベツピーラー」です。こちらは500円以下とリーズナブルなお値段！刃が斜めになっているため切りやすいのが魅力です。スライサーに劣らない幅広の刃で、半分に切っただけのキャベツも簡単に千切りすることが出来るため、まな板を使う手間が省けます。是非参考にしてみて下さい。お店のような美味しい千切りキャベツがピーラーだけで作れるんですから持っていて損はありませんよ！

まとめ

キャベツの千切りピーラー非常に便利ですね。ふわふわの千切りキャベツもたった三つのポイントを抑えるだけで作れちゃうのも驚きです！ぜひ皆さんも千切りピーラーでお店のようなふわふわの千切りキャベツを作ってみましょう。