塩おにぎり〜おすすめの塩や握り方をご紹介

大人も子供大好きなおにぎり。おにぎりと言えば具は何にするか、というのも楽しみのひとつですよね。ですが最近では、”塩むすび”という、ただ塩だけで握ったおにぎりがジワジワと流行ってきているようです。塩だけなんてなんだか味気ない…と感じる人もいるかもしれませんが最近では塩むすびにおすすめの塩なども出ているようです。そこで今回は塩むすびにおすすめの塩や握り方などを紹介していきます。

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塩おにぎりの魅力とは？

具があってこそのおにぎり！と言う方も少なくないのにも関わらず最新少しづつ流行ってきている塩むすび。なぜそんなに人気が出てきているのでしょうか。まず理由のひとつが健康面です。少し小腹が空いたときにおにぎりを食べる、って方も多いですよね。ですがおにぎりは具材によっては意外とカロリーが高かったり塩分の取りすぎになったりしてしまうことも…。そんなカロリーを気にする女性からの指示もありシンプルな塩むすびの人気が上昇しているようです。また、ナチュラル志向のブームにより、米や塩の本来の味を楽しむことのできる塩おにぎりは、流行って当然、と言っても過言ではないのかもしれません。その証拠に最近ではほとんどのコンビニのおにぎりコーナーで塩むすびを発見することができます。

塩おにぎりにおすすめの塩とは

塩おにぎり、塩とお米だけで出来ているわけですからお塩はかなり重要な役割を持ちます。そこで、塩むすびにおすすめのお塩をご紹介していきます。
まずは宮古島の福塩。島尻のとても自然が豊かな場所で海水から取水した釜で炊かれた塩。ほぼ手作りで作られているので、自然の恵みと、手作りの温かさが味わえるおにぎりにぴったりのお塩です。
続いても同じ宮古島からの雪塩です。こちらはドラム缶状の製塩機で濃縮された海水を数秒でいっきに結晶にして作られており、その特徴としてしょっぱみは弱いのに、コクがある、という逸品です。湿気に弱く水分ですぐ固まってしまうので握る時には注意が必要ですが、味は最高です。
最後にご紹介する塩が伊江島の荒波というお塩です。こちらは濃縮から結晶にするまで、完全天日で行なっているのが特徴です。味に関しては先ほどの雪塩とは逆に、しっかりとしたしょっぱみと程よい苦味とコクが特徴で、はっきりしたり味が好きな方はこっちの塩でおにぎりを握ってみるといいかもしれません。

塩おにぎりをおいしく作るためのおすすめの握り方

おにぎりにぴったりの美味しいお塩が準備できたら、次は握り方です。実は塩おにぎりは握り方ひとつで味が全く変わってきます。まず大切なのが必ず手で握る事。めんどくさかったり衛生面を気にしてラップで握り方も多いですが、ラップでは空気がうまく含まれなかったり粒が潰れすぎてしまいます。しっかり手を洗って必ず手で握りましょう。そして次に塩の取り方です。よく、手に塩をひとつまみして、手のひらに広げてお米をとって握る、という方が多いですがこれだと意外に塩にムラが出てしまいます。あらかじめ大さじ4のお水に小さじ1の塩で塩水を作り、それを手につけておにぎりを握るとまんべんなく塩がつき塩加減もほどよく仕上げることができむす。そして実際に握り時のポイントとして、最初の数回で形を整える程度にふわっと握り、ほんの1、2回だけキュッキュッと握るのがおすすめです。というのも握りすぎてしまうとお米がベタベタしてしまったり粒感がなくなってしまいます。握りすぎには気をつけて優しく握るようにしましょう。

塩おにぎりをさらにおいしくする方法とは？

おいしいお塩にちゃんとした握り方、すでに十分おいしい塩むすびを作ることができますが、ここでさらに塩おにぎりをおいしくしていく方法をご紹介します。まずはお米を炊く時のポイントです。米を洗ったら炊く前に必ず15分程度は置くようにしましょう。この15分でお米の甘みに違いがでます。また、少し面倒かもしれませんが炊く時に出汁をとる時などに使う干し昆布を15センチほどに切り一緒に炊飯器に入れて炊くと、塩おにぎりにぴったりな格段においしいお米が炊き上がります。次に、塩おにぎりをおいしくする方法として、ちょい足しです。塩むすび、おいしいけどどこか物足りない…もう少し味に変化が欲しい、という人におすすめなのがごま油です。おにぎりを握る時に少しだけごま油をまぶすだけ。これだけでいっきに香ばしさがでて、食欲をそそる味に変化するのでとてもおススメです。

その他のおすすめのおにぎり

塩むすび以外のおすすめおにぎりを紹介していきます。まず、不動の人気、そしてとくに暑い時期におすすめなのが梅干しのおにぎりです。シンプルでヘルシーながらおにぎりとの相性は抜群。年齢問わず人気のおにぎりです。そして暑い季節にはおにぎりが悪くなるのも防いでくれるので、とてもおすすめです。続いてのおすすめがツナマヨ。こちらも誰からも愛されるおにぎりのひとつですがとくに若い世代や、子供たちに大人気。遠足やお出かけのお弁当のおにぎりの具にすると喜ばれるかもしれません。その他にも焼きおにぎりもおすすめなひとつです。こちらも、一度表面を、焼く事で傷みにくくする効果もあるので暑い季節には特におすすめです。また、いくら握るだけとは言え朝の忙しい時間におにぎりを握るのはちょっと…という方も、焼きおにぎりは冷凍食品でもかなり質の高いおいしいものが売られているので、時間のない方にはこちらもおすすめです。

まとめ

魅力たっぷりの塩おにぎり、おいしいお塩と正しい握り方で一手間かけてワンランク上の塩むすびを作ってみるのもいいかもしれません。